关于胶原蛋白肽 |第1辑|
2022-10-09
  如今,全民高度重视健康与营养,都知道蛋白质、胶原蛋白对人体的重要性,也时常听说"肽"的概念,到底什么是"肽"?胶原蛋白肽与胶原蛋白有什么关系?如何更好的补充胶原蛋白?......我们搜集并整理了相关专业资料,供大家参考。



 
 蛋白质与胶原蛋白的关系 
     上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏教授,曾在疫情期号召大家多补充营养,尤其注意摄入足够的蛋白质。
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      蛋白质是生命的物质基础,它既是人体所需最基础的营养素之一,又是组成人体一切细胞、组织的重要成分。一般来说,蛋白质约占人体全部质量的18%,机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与,人体自身免疫也离不开蛋白质。而蛋白质合成的数量、质量和速度决定着人体的健康状况。而胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,具体而言,胶原蛋白是细胞外基质的结构蛋白质。胶原蛋白占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。(资料来源于《新营养学》)
 
 胶原蛋白对人体的重要性 
      过去,在消费者的固有认知里,胶原蛋白主要与骨骼、关节以及皮肤健康密切相关,但实际上,除了骨骼健康和美容,胶原蛋白作为蛋白质的一种也是人体必需的重要营养素之一,与此同时,胶原蛋白的结构组分中含有其它种类蛋白质所没有的、但又是人体所需的羟脯氨酸,所以适当补充胶原蛋白对于健康助益颇多。(资料来源于《新营养学》)

 什么是胶原蛋白肽 
      我们知道,蛋白质水解后生成氨基酸,而“肽”就是介于氨基酸和蛋白质之间的化合物片段。通俗来说,胶原蛋白肽是胶原蛋白的深度水解提取物,是精准的蛋白质片段。由于胶原蛋白肽拥有独特的氨基酸组成,这些氨基酸中有相当一部分能够形成稳定的肽键,这些键对于消化系统的降解有很强的抵抗能力。(资料源自《肽微刊》)


 


 胶原蛋白肽易于吸收的原因 
      胶原蛋白肽是胶原蛋白酶解后的小分子多肽,其分子量只有2000道尔顿左右。人类机体内很多活性物质,如激素、酶类等本质上都是肽。肽是人体内源性物质,具有强生物活性,与人体具有天然的亲和力,尤其是小分子肽,吸收率极高,能激活唤醒沉睡中的细胞。因此,当口服胶原蛋白肽时,除了游离的氨基酸外,拥有生物活性的短肽能够从小肠处被吸收进入血液。







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